Barres de cheesecake de pomme de terre au caramel
Ingrédients
Croûte:
2 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de sucre brun garni
1 tasse (2 bâtons) de beurre, ramolli
Remplissage du cheesecake:
3 (8 onces) paquets de fromage à la crème, ramollis
3/4 tasse de sucre, plus 2 cuillères à soupe, divisé
3 gros œufs
1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Pommes:
3 pommes Granny Smith, épluchées, épluchées et finement hachées
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de muscade moulue
Garniture de Streusel:
1 tasse de sucre brun
1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse d’avoine de cuisson rapide
1/2 tasse (1 bâton) de beurre, ramolli
Bruine:
1/2 tasse de garniture de caramel pour ramasser après cuisson
Comment le faire
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Dans un bol moyen, mélanger la farine et la cassonade. Couper le beurre avec un mélangeur à pâtisserie (ou 2 fourchettes) jusqu’à ce que le mélange soit friable. Pressez uniformément dans une poêle à cuire 9 × 13 doublée de papier d’aluminium résistant. Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec 3/4 tasse de sucre dans un mélangeur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ensuite, ajouter des œufs, 1 à la fois, et de la vanille. Remuer pour combiner. Verser sur la croûte chaude.
Dans un petit bol, mélanger les pommes hachées, en restant 2 cuillères à soupe de sucre, de cannelle et de muscade. Cuire uniformément sur le mélange de fromage à la crème.
Pour la garniture de streusel: Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. J’aime vraiment le combiner en utilisant mes mains propres pour bien mélanger le beurre dans le mélange.
Faire sauter Streusel sur les pommes. Cuire 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le remplissage soit réglé. Verser avec une couche de caramel et laisser refroidir. Soyez froid et profitez! Faire 16 portions.
